Veel bestaande lesmethoden leggen de nadruk op het maken van sommen, het formele rekenen. Onderzoek en nieuwe inzichten laten zien dat, om goed sommen te kunnen maken leerlingen goed begrip moeten hebben van rekenen. Rekenbegrip wordt gestimuleerd door leerlingen in een betekenisvolle context te plaatsen waarin ze handelend aan het rekenen zijn. Door taken uit te voeren leidt dit tot inzicht. Hier speelt Kitchen Ninja op in.

Kitchen Ninja richt zich op de handelingsbehoefte van leerlingen binnen het rekenonderwijs. Kitchen Ninja speelt zich af in een restaurant omgeving waarin je leerlingen eten en drinken moeten serveren. Binnen het domein Verhoudingen heeft Kitchen Ninja een aantal subdomeinen uitgewerkt die een opbouwende moeilijksheidgraag hebben. Afhankelijk van hoe je leerling het doet passen de opdrachten zich aan. Het handelings- en hoofdfasenmodel opgenomen in het ERDW-protocol, vormen de basis van hoe de opdrachten zijn opgebouwd.

Het Handelingsmodel is terug te zien in de volgende opbouw:

Niveau 1: de leerling voert de opdracht handelend uit.

Niveau 2: de leerling ziet de opdracht als afbeelding van het materiaal en leert deze relatie te zien met het handelend uitvoeren.

Niveau 3: de leerling ziet de opdracht en past de handeling nu toe binnen een schema of denkmodel.

Niveau 4: de leerling ziet de opdracht als een formele som en voert de som handelend uit.

Het Hoofdfasenmodel is terug te zien door de volgende onderdelen:

Begripsfase:
Kitchen Ninja besteedt veel aandacht aan de begripsfase door slim gebruik te maken van een virtuele situatie (bijvoorbeeld: een maatbeker moet worden gevuld en de inhoudsmaten staan visueel verdeeld op de maatbeker. Sushi moet in even grote stukken worden gesneden).

Ontwikkelen van Procedures:
Kitchen Ninja laat de leerling gebruik maken van een oplossingsstrategie door deze stap voor stap handelend te laten uitvoeren (bijvoorbeeld: de leerling vult de verhoudingstabel handelend in met het juiste aantal ingrediënten of een pizza of sushirol moet eerst in evengrote stukken worden gesneden waarna er een deel van de stukken aan de beer wordt gegeven.)

Vlot rekenen:
Kitchen Ninja kan een leerling de opdrachten nogmaals laten uitrekenen om zo voor veel oefening te zorgen binnen eenzelfde strategie.

Flexibel Toepassen:
Kitchen Ninja heeft verschillende context-opdrachten om mee te oefenen.

Stimuleert de begripsvorming
Kitchen Ninja maakt gebruik van een virtuele wereld waar leerlingen op een speelse manier volgens het handelingsmodel handelend oefenen met vaardigheden en rekenbegrippen. Dit helpt leerlingen om een beter begrip te krijgen van de context en zo leren ze handelend de bewerking uit te voeren.